Produktreihen

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Epi Ingrédients produziert, entwickelt und verkauft trockene Milchzutaten, die aus der von Landwirten der Genossenschaft Laïta gesammelten Milch stammen und eine durchgängige Rückverfolgbarkeit und Kontrolle gewährleisten. Diese hochwertigen Zutaten bieten spezifische Vorteile und sind für die Anwendung in Nahrungsmitteln (Milchprodukte, Getränke, Eiscreme, Herzhaftes, Back-/Konditoreiwaren und Schokolade) bzw. in Kinder- und Erwachsenennahrung bestimmt. Dank des Know-hows auf dem Gebiet dieser Trockenprodukte entwickelt Epi Ingrédients individuelle Produkte, um dem Bedarf der Kunden gerecht zu werden.

  • Skim milk powder (SMP), Buttermilk powder

    Magermilchpulver / Buttermilchpulver

    Epi Ingrédients bietet eine breite Palette an Magermilchpulver an, das direkt bei Erhalt unserer Frischmilch getrocknet wird. Dank unseres industriellen Know-hows entwickeln wir bedarfsgerechte Pulversorten mit unterschiedlichen Parametern (Feuchte, Proteingehalt, Wärmebehandlung der Milch, Benetzbarkeit, Dichte usw.).

    Darüber hinaus bieten wir Buttermilchpulver an, die direkt aus unserer Butterherstellung (Laïta) stammen.

  • Caseinates / Caseins

    Kaseinate / Kaseine

    Die Kaseinate und Kaseine von Epi Ingrédients werden in der Lebensmittel-, Käse- und Milchproduktindustrie wegen ihrer außergewöhnlich guten texturierenden Eigenschaften (emulgierend, stabilisierend, schäumend), und im Industriebereich der Erwachsenennahrung wegen ihrer nährstoffreichen und funktionellen Eigenschaften (mikrobiologische Qualität, Löslichkeit…) geschätzt.

  • whey product

    Molkepulver

    Das Molkepulver von Epi Ingrédients kommt direkt aus der internen Käseproduktion (Laïta). Unser Whey stammt aus der Milch unserer Landwirte, was eine durchgängige Kontrolle und eine ausgezeichnete Qualität unserer Molkepulver garantiert.

    Die funktionellen und organoleptischen Vorteile unserer Standardpulver werden ganz besonders in der Nahrungsmittelindustrie bei Getränken, Backwaren, Konditoreiwaren und Süßwaren geschätzt. Wir haben darüber hinaus entmineralisierte Molke in unserem Angebot, die sich perfekt für die Herstellungsprozesse von Schokolade (D 40) und Kindernahrung (D90) eignet.

  • Lactepi Epival

    Lactepi / Epival

    Diese formulierten Zutaten ermöglichen unseren Kunden, organoleptische Eigenschaften und spezifische Eigenschaften oder auch wirtschaftliche Vorteile in Ihren Enderzeugnissen zu erzielen. Sie können Milchpulver ersetzen, Fett oder Proteine zuführen und somit den Bedarf unserer Kunden erfüllen.

    Wir haben eine Expertise entwickelt, auf deren Grundlage wir jede kundenspezifische Anfrage untersuchen können.

  • epilac

    Epilac

    Epi Ingrédients ist bekannt für sein hochwertiges fermentiertes Milchpulver, das für die Lebensmittel- und Ernährungsindustrie benutzt wird. Die Reihe Epilax besteht aus Joghurtpulver, fermentiertem Milchpulver und Quarkpulver und ist in zahlreichen Lebensmittelmatrizen leicht anzuwenden. Sie versehen das Endprodukt mit Milchgeschmack und natürlicher Säure, einem echten „Plus“ für den Verbraucher. Die lebende Flora einiger unserer Pulver kann eine wichtige Rolle bei der Stärkung des Immunsystems sowie des Verdauungstrakts spielen und sehr nützlich für die Märkte der Erwachsenen- und Kindernahrung sein.

  • butter

    Butterpulver

    Epi Ingrédients bietet eine umfassende Reihe an Butterpulver an. Diese Zutaten verleihen organoleptische Eigenschaften und versorgen Ihre Enderzeugnisse mit natürlichen Fetten. Sie sind besonders geeignet für die Backindustrie, für Eiscremes, herzhafte Lebensmittel und Süßwaren. Sie sind leicht zu verwenden und zu lagern und werden von Anfang bis zum Ende kontrolliert.

  • butter

    Konzentrierte Aromakomplexe

    Das sehr spezifische Angebot an konzentrierten Aromakomplexen umfasst 100 % natürliche Aromen in Pastenform. Diese EMDI runden den Geschmack ab, verstärken besondere Geschmacksnoten oder sorgen für die notwendige Milde in einer sauren Zubereitung. Diese Zutaten sind in Bezug auf die europäische Gesetzgebung natürliche Aromastoffe. Sie eignen sich besonders für die Herstellung von Eis und herzhaften Produkten.

  • epilac

    Protein

    Epi Ingrédients bietet pulverförmige Proteine in einer Konzentration von 60 % an, die durch Mikrofiltration gewonnen wurden. Epi Ingrédients benutzt seit langem Membranfilterverfahren für den internen Gebrauch. Wir bieten diese Instrumente an, um diese Produktreihe den Marktbedürfnissen entsprechend auszubauen. Wenden Sie sich an uns, wenn Sie spezifische Projekte für diese Art von Zutat entwickeln möchten!