Qui sommes nous ?
En tant qu’expert des ingrédients laitiers, EPI Ingrédients propose à chacun de ses clients une réponse adaptée à son besoin.
L’analyse de ce besoin est confiée à une équipe constituée d’un technico-commercial, d’un ingénieur et d’un assistant commercial dédiée : ainsi, chaque acteur de l’agroalimentaire peut trouver réponse à son besoin spécifique.
• Une équipe R&D proche de la "réalité client" :
- Nos techniciens tout comme nos ingénieurs R&D sont spécialisés par application. Ils maîtrisent non seulement la matière première laitière et ses procédés de transformation, mais aussi la plupart des procédés industriels spécifiques à chaque professionnel de l’agroalimentaire.
• Nous disposons d’un matériel adapté et performant :
- un matériel de mesure et d’analyses physico-chimiques, rhéologiques, colorimétriques et sensorielles,
- un matériel d’application : ligne de boulangerie, équipements pour sauces et plats cuisinés, ligne de production de produits frais et crèmes glacées, équipement pour fromages fondus.
• Toutes les propriétés gustatives, fonctionnelles et nutritionnelles des solutions qui vous sont proposées sont évaluées dans l’application qui vous concerne.
- un hall pilote complète ces équipements et nous permet de réaliser des séries préindustrielles et de vérifier les caractéristiques des poudres nouvellement développées.
- Nous nous appuyons également sur un partenariat solide avec des spécialistes de l’art culinaire et de l’aromatique.
• EPI Ingrédients en quelques chiffres :
- 77 000 tonnes d’ingrédients laitiers,
- 246 millions d’euros de chiffre d’affaires,
- 25 salariés entièrement dédiés au service de leurs clients,
- 4 sites industriels technologiquement spécialisés,
- 1 hall pilote,
- 1 laboratoire d’applications,
- Plus de 100 références produits
• Présence à l’international :
Fort des relations privilégiées et durablement entretenues avec ses partenaires internationaux, EPI Ingrédients a acquis de solides compétences lui permettant aujourd’hui de développer et de commercialiser ses ingrédients laitiers sur la plupart des marchés européens et mondiaux : Europe – Moyen-Orient – Afrique – Asie.
• Appartenance :
• Maîtrise technologique :
Nous nous appuyons sur le savoir-faire et la maîtrise des technologies spécifiques à chacun des 4 sites industriels appartenant à nos maisons mères :
- Séchage avec 8 tours spray dont 2 MSD (capacité globale de 30 T/hre),
- Extrusion,
- Ultrafiltration,
- Microfiltration,
- Mélange à sec,
- Fermentation.
• Collecte :
Nous bénéficions d’une collecte de près de 1,2 milliards de litres de lait par an, que nous partageons avec les différentes entités commerciales de notre maison mère Laïta, dont la marque leader est « Paysan Breton ».
Cette collecte s’effectue auprès de 4 000 producteurs de l'ouest de la France, premier bassin laitier européen.