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Crédits : Cap Bleu Communication
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Industries laitières et glaces
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| Applications : | Gammes produits : | Caractéristiques : | |
| Yaourts et desserts | Poudres de lait | Poudre de lait écrémé, partiellement écrémé ou entier pour standardisation du lait. | |
| Lactepi | Mélanges protéiques fonctionnels de 20 à 72 % de MAT, pour standardisation du lait et apport de fermeté ou crémeux. Réduction de la synérèse. | ||
| Epival | Remplace la matière grasse butyrique dans les desserts lactés et yaourt à boire. Apporte rondeur en bouche et onctuosité. | ||
| Yoggets | Pépites de yaourt pour vos crèmes desserts ludiques. | ||
| Fromages | Lactepi | Protéines laitières utilisées en standardisation du lait. Assure texture et moelleux. | |
| Epilac | Crème en poudre utilisée en standardisation de la matière grasse dans les fromages. | ||
| Crèmes glacées | Lactepi | Mélange de protéines de lait adapté pour apport de crémeux. Diminution de la fonte. | |
| Epilac | Poudres de yaourt maigre ou entier ou protéines laitières fermentées pour apport de texture et goût dans les crèmes glacées. | ||
| Epival | Préparations laitières riche en matière grasse pour apport d’onctuosité et de crémeux. | ||
