Gamme produits

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Epi Ingrédients produit, développe et vend des ingrédients laitiers secs issus d’un lait collecté par les agriculteurs de la coopérative Laïta, assurant une traçabilité et maîtrise de son origine. Ces ingrédients de qualité supérieurs offrent des avantages spécifiques destinés à des applications alimentaires (Produits laitiers, boissons, crème glacées, salées, BVP et chocolaterie) ou nutritionnelles (Infantile et Adulte). Grâce au savoir-faire de ces produits secs, Epi Ingrédients développe des produits à façon pour répondre au mieux au besoin de ses clients.

  • Skim milk powder (SMP), Buttermilk powder

    Poudre de lait écrémé / Poudre de babeurre

    Epi Ingrédients propose une large gamme de poudre de lait écrémé, séchée directement à réception de notre lait frais. Grâce à notre savoir-faire industriel, nous offrons des poudres en fonction d’un besoin en faisant varier des paramètres tels que l’humidité, teneur en protéines, le traitement thermique du lait, mouillabilité, densité…etc

    De plus, nous offrons des poudres de babeurre issues directement de la fabrication de notre beurre (Laïta).

  • Caseinates / Caseins

    Caséinates / Caseines

    Les caséinates et les caséines d’Epi Ingrédients sont utilisées par les industriels de l’alimentaire, fromager, produits laitiers… pour leurs propriétés texturantes exceptionnelles : émulsifiantes, stabilisantes, moussantes… et par les industriels de la nutrition adulte grâce à leurs propriétés nutritionnelles et fonctionnelles : qualité microbiologique, solubilité…

  • whey product

    Poudres de lactosérums

    Les poudres de lactosérums d’Epi Ingrédients proviennent directement de la production de fromage en interne (Laïta). Ainsi, notre whey est issus du lait de nos agriculteurs ce qui assurent un control total et une qualité supérieure de nos lactosérums. Avec leurs avantages fonctionnels et organoleptiques, nos poudres standards sont particulièrement adaptées à l’industrie alimentaire dans les boissons, boulangerie, pâtisserie et confiserie. De plus, nous avons dans notre gamme des lactosérums déminéralisés qui conviennent parfaitement à l’utilisation en process de chocolaterie (D40) et en nutrition infantile (D90).

  • Lactepi Epival

    Lactepi / Epival

    Ces ingrédients formulés permettent à nos clients d’obtenir des propriétés organoleptiques, des fonctionnalités spécifiques ou encore un avantage économique dans leurs produits finis. Il peut remplacer une poudre de lait ; apporter de la matière grasse ou des protéines répondant au besoin de nos clients. Lactepi est notre gamme de produit formulé maigre pour une réponse fonctionnelle idéale. Epival est notre gamme de produit formulé gras pour un équilibre fonctionnel et organoleptique, ou encore pour répondre à une problématique nutritionnelle. Ces deux gammes sont adaptées à toute l’industrie alimentaire.

  • epilac

    Epilac

    Epi Ingrédients est reconnu pour faire des poudres de fermentés de haute qualité pour les industriels de l’alimentaire et de la nutrition. La gamme Epilac est composée de poudres de yaourt, poudres de lait fermenté et poudre de fromage blanc très facile à mettre en œuvre dans de nombreuses matrices alimentaires. Elles apportent des saveurs laitières et une acidité naturelle, véritable « plus » dans le produit fini. Enfin, la flore vivante de certaine de nos poudres peut jouer un rôle dans le renforcement du système immunitaire ainsi que dans la santé digestive, très utile sur les marchés de la nutrition adulte et infantile.

  • butter

    Poudre au Beurre

    Epi Ingrédients offrent une gamme de poudres grasses comme des poudres au beurre. Ces ingrédients apportent des propriétés organoleptiques ainsi que de la matière grasse naturelle dans vos produits finis. Elles sont particulièrement adaptées aux industries de la boulangerie, crèmes glacées, salées et confiseries. Enfin, elles sont très faciles à mettre en œuvre, faciles à stocker, avec un contrôle total de leurs origines.